Você sabe o que são alimentos ultraprocessados?

Segundo o Novo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) os alimentos ultraprocessados são aqueles produzidos com a adição de muitos ingredientes.

Sabe quando você olha a lista de ingredientes e ela parece não ter fim?? Sal, açúcar, óleos, gorduras, ingredientes de uso industrial com nomes pouco familiares que não são usados em preparações culinárias caseiras (gordura vegetal hidrogenada, óleos interesterificados, xarope de frutose, isolados proteicos de soja ou de leite, agentes de massa, espessantes, emulsificantes, corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e extratos de carnes), além de substâncias sintetizadas em laboratório a partir de alimentos e de outras fontes orgânicas como petróleo e carvão. Sim! Petróleo e carvão. Muitas dessas substâncias atuam como aditivos alimentares aumentando o prazo de validade dos produtos e serão responsáveis por dar cor, sabor, aroma e textura para torná-los extremamente atraentes ao consumidor.

Então sabe quando a amiga avisa que o boy é problema?? Sou eu agora, nesse momento, dizendo que essa história de amor entre humanos e alimentos ultraporcessados não tem final feliz para a nossa saúde. É nutrimores precisamos recitar aquele mantra do “descascar mais e desempacotar menos” para fugir desses alimentos desbalanceados que favorecem as doenças do coração, diabetes e vários tipos de câncer.

Agora me conta aqui nos comentários, quantos ultraprocessados estão na sua lista de compras hoje??

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